Cafeterias do Circuito das Águas Paulista reeditam “Passaporte dos Cafés de Charme”

Proprietários e baristas de cafeterias de 6 cidades do Circuito das Águas Paulista (Águas de Lindóia, Amparo, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro) uniram-se novamente para relançarem o “Passaporte dos Cafés de Charme”, um roteiro para apaixonados por cafés gourmet e especiais e também um convite para descobrir os encantos desta região do interior do Estado de São Paulo.

A primeira edição ocorreu em 2009 e foi um sucesso. Cada pessoa deve passar por pelo menos 5 das 6 cafeterias cafeterias e consumir algo, sem valor mínimo e ter seu passaporte carimbado! Claro que o espresso é a alma do roteiro e vale a pena ser degustado. No final, o apreciador ganha um presente exclusivo: uma linda caneca para café e outras bebidas quentes! O passaporte deverá ser retirado em uma das cafeterias participantes.

A parceria tem a proposta de divulgar estes estabelecimentos (leia abaixo sobre cada cafeteria), qualificar o conceito de cafeterias no interior e também claro, fazer amigos! Além do tradicional espresso, cada cafeteria oferece uma especialidade em drinks elaborados com café e, como acompanhamentos, quitutes da casa, doces ou salgados.

A esticadinha para saborear cafés (todas as cafeterias trabalham com grãos de cafés gourmet de origem arábica preparados por baristas profissionais) pode render ao turista a oportunidade de conhecer mais sobre cada uma destas cidades. Monte Alegre agrada com seu clima e sua paisagem, Amparo possui um rico patrimônio histórico e belas igrejas, em Pedreira há muitas lojas de porcelana e objetos de decoração, Serra Negra tem bons preços de bolsas e jaquetas de couro, Aguas de Lindoia um clima agradavel e hotéis maravilhosos e Socorro além de oferecer esportes de aventura e compras de malhas, também é reconhecida por seu investimento em turismo com acessibilidade.

Cafeterias do roteiro do Passaporte dos Cafés de Charme

Socorro 

Doce Arte Café 
Rod. Deputado Antonio Cunha Bueno, KM 04, Loja 29/30
(19) 3895-3327
Proprietário Jesse Robson Zerlin, barista
Inaugurado em maio de 2004
Ambiente descontraído, carta de café com diversas opções, estacionamento, Wifi, drinks incrementados e otima localização na cidade. Os clientes podem interagir com o cardapio, ou seja, pode-se criar na hora um drink.
O que você não pode deixar de experimentar: Capuccino, o espresso, e a mais nova criação: um drink gelado feito com espresso, sorvete de uva e geleia de frutas vermelhas. Para comer, os toasts prensados e o pão de queijo no palito.
Aberto todos os dias das 9h às 19h.

Águas de Lindóia

Café Marrocos 
Av. Naçoes Unidas, 145 – Centro
(19) 3824-6330
Inaugurado em abril de 2005
Proprietários são os irmãos Mariana e Samir Helou
Atendentes fizeram curso de baristas
Grão: Café America Gourmet
Ambiente decorado tipicamente, com Wifi, cardápio variado, ênfase na comida árabe, o que você não pode deixar de provar: Ice Café Marrocos (bebida gelada feita com espresso, sorvete de chocolate, licor de chocolate, chantilly e cereja) e o delicioso estrogonofe no pão italiano.
Aberto todos os dias das 9h às 22h, exceto 2ª feiras que abre a partir das 12h.

Amparo

Aroma Café 
Av. Bernardino de Campos, 60, Centro.
(19) 3808-6320 / contato@aromacafeteria.com.br (www.aromacafeteria.com.br).
Inaugurado em janeiro de 2008.
Proprietário Leonardo Fernandes Franco (Barista formado pelo Sindicato do Café – São Paulo/SP).
A Cafeteria possui 4 Baristas formados.
Grão: Café D’oraggio.
Em um ambiente requintado, a cafeteria oferece ao cliente toda estrutura e modernidade das principais cafeterias das grandes capitais com o charme e hospitalidade do interior. Rede WIFI gratuita para os clientes. O que você não pode deixar de experimentar: o drink quente Cappuccino da Serra (cappucino com raspas de chocolate Suisse) e o drink gelado Frozen de Café (cubos de leite triturado, com café, caramelho e chantily) , além do Crepe Francês ao Molho Pesto com Mussarela de Búfala e o maravilhoso Petit Gateau acompanhado de sorvete de creme.
Aberto de 2ª a sábado das 8h às 21h, aos domingos das 14h às 21h

Monte Alegre do Sul

Grão Café Boutique. 
Pça Sebastião Carvalho, s/n (Em frente à antiga Estação Mogiana de trem)

(19) 3899.2310 (www.graocafeboutique.com.br)

Inaugurado: em abril de 2009 Proprietária: Denise Macedo

Instalado em um casarão do início do século XX, o Grão Café Boutique tem como proposta ser um lugar de degustação e venda de cafés e produtos de origem caseira e artesanais da região, de divulgação da cultura local e de encontros. O ambiente é charmoso e a decoração aconchegante. Rede wifi, jornais, revistas e jogos disponíveis para os clientes.

Grão: Café D’Oraggio (produzido em Serra Negra) e Cafezal em Flor (produzido em Monte Alegre do Sul).
O que você não pode deixar de provar: Café da Terra (café espresso com uma porção de crustoli) e Café da Vovó (espresso com uma porção de biscoitinhos artesanais). Café Caribe (bebida gelada preparada com espresso, sorvete de creme, conhaque e castanha de caju)
Aberto 2ª, 3ª e 5ª feiras das 8h às 18h; 6ª feiras, sábados e domingos das 8h às 19h. Fechado na 4ª feira.

Pedreira

Café Colonial
ENDEREÇO: Antonio pedro 290, Centro
(19) 3893-1080
Inaugurado em 07/07/07
Proprietario: João Paulo Baldasso, barista
A cafeteria está localizada na área central da cidade num edificio centenário. Possui acomodações aconchegantes e uma bela área externa, ambientes com wi-fi livre e cardápio variado. Crepes doces e salgados, sucos, frozen, lanches naturais, agua de coco, shakes, alem de 40 sabores de sorvetes deliciosos.
Grão: Villa Borghese (Fazenda produtora Daterra Patrocino-MG) (torrefação Artur Nogueira-SP)
O que você não pode deixar de provar: Cappuccino especial (com pedaços de chocolate) Shake Colonial (espresso, sorvete, essência de avelã e licor de chocolate). Crepe de carne de sol com ricota e espinafre.
Aberto: 2º a sabado das 8 às 21h dom das 8 às 22:

Serra Negra

Le Caffè Cafeteria Artesanal
Rua: Cel Pedro Penteado, 609 – loja 5/Galeria Luiza
(19) 3842-1570
Proprietarias: Ana Martim e Savine Frida, baristas
A cafeteria possui 3 baristas.
Um local diferenciado e inovador, atendimento especializado por baristas. A cafeteria possui uma carta de café e drinks preparados com espresso e também uma variedade de tortas e bolos de criações proprias.
Grão: Café D’Oraggio
O que você não pode deixar de experimentar: Porto Coffee (espresso, vinho do porto, nutella e chantilly), Brasil Espresso (espresso, conhaque, açucar e mel). Torta de banana, Torta de peras com amendoas e o famoso bolo dos Deuses.
Aberto de 4ª a domingo e feriados das 10h às 20h

A Doce Arte oferece, através de uma seleção especial de grãos, o que há de melhor nas lavouras cafeeiras de Socorro e região.

D.O.C. são pequenas safras ou micro lotes de origem controlada e restrita, provenientes de uma região específica. Seu beneficiamento ocorre de modo artesanal e personalizado, sendo monitorado de acordo com os mais altos padrões de qualidade.

Reserva eSpecial

Após um criterioso e sofisticado processo de seleção, o café Doce Arte “Reserva eSpecial” é encaminhado à um eficiente processo de torra, onde adquire um sabor raro e suavemente encorpado, perfeito para ocasiões únicas.

A torrefação do café garante ainda a chegada do produto à mesa do consumidor com sua qualidade.

Edição Limitada

Após um criterioso e sofisticado processo de seleção, o café Doce Arte “Edição Limitada” reunem os melhores grãos selecionados em diferentes safras, dando origem a um sofisticado blend (mistura de cafés). Nesse processo, são utilizadas apenas peneira alta de frutas maduras, ou seja, os maiores e melhores grãos, colhidos em lavouras localizadas acima de 1000m.

O manejo dos grãos é realizado em terreiros de modo artesanal e a secagem ocorre integralmente pela radiação solar. Da combinação na proporção exata das melhores características de cada grão, resulta uma torra leve e delicada, um café único que se distingue por seu sabor acentuado e agradável, corpo marcante, acidez cítrica moderada, retro gosto persistente e aroma frutado. Recomendado para quem aprecia o café na essência de seu sabor.

Edição eSpecial

Após um criterioso e sofisticado processo de seleção, o café Doce Arte “Edição eSpecial” apresentaram aroma e sabor diferenciados. Os criteriosos métodos de manejo proporcionam as melhores características de cada grão, resulta um café único com sabor marcante e agradável, corpo e acidez equilibrados, uma torra media que destaca ainda mais o aroma e sabor. Recomendado para quem aprecia um gostoso café puro ou variações da bebida como base de preparo de receitas.

Origem Única

Após um criterioso e sofisticado processo de seleção, o café Doce Arte “Origem Única” em geral são cafés de grande complexidade em suas notas de sabor e aroma e que, portanto, possibilitam inesquecíveis sensações quando experimentados.

Novo roteiro turístico prestigia produção de café regional

Inicialmente com foco no mercado corporativo, Rota do Café apresenta a cultura cafeeira da cidade de Socorro, traduzida em informações e experiências

Premiado como um dos melhores cafés tipo exportação produzidos no Brasil, o café cultivado na região de Socorro, no interior de São Paulo, ganha agora um roteiro que o aproximará do público, através de uma programação criada exclusivamente com a finalidade de permitir o contato com a produção cafeeira, desde o seu plantio, colheita, seleção, moagem e torra dos grãos até a análise sensorial de diversos tipos de cafés, além dos procedimentos para beneficiamento.

O contato com essa cultura se dará por meio de palestras com especialistas, bem como vivências práticas dos momentos envolvidos na produção dos grãos e da arte barista, muito mais do que a simples extração da bebida, mas a verdadeira busca pela “xícara perfeita” que vem ganhando adeptos ao redor do mundo, tanto por parte dos profissionais como dos consumidores.

Pensando nessa busca, a Base55, empresa pioneira no turismo fora de estrada na região, entrando no seu 10º ano de existência, atende aos anseios do mercado e prestigia a produção regional, através da criação da Rota do Café, programação de 1 dia que utiliza quadriciclos e gaiolas para percorrer seus trajetos, que incluem parada para almoço com culinária regional típica e nível técnico que permite que seja desfrutado por iniciantes. É acompanhada por veículo de apoio 4×4, equipe especializada em turismo fora de estrada, seguro de acidentes pessoais, guias, rádios de comunicação e toda estrutura necessária para que o roteiro tenha a segurança e qualidade que identificam o padrão Base55.

A Doce Arte e seus parceiros oferecem, através de uma seleção especial de grãos, o que há de melhor nas lavouras cafeeiras de Socorro e região.

Após um criterioso e sofisticado processo de seleção feito pela Cocasp os cafés Mattinna Coffee que reunem os melhores grãos selecionados em diferentes safras, dando origem a um sofisticado blend (mistura de cafés). Nesse processo, são utilizadas apenas peneira alta de frutas maduras, ou seja, os maiores e melhores grãos, colhidos em lavouras localizadas acima de 1000m.

O manejo dos grãos é realizado em terreiros de modo artesanal e a secagem ocorre integralmente pela radiação solar. Da combinação na proporção exata das melhores características de cada grão, resulta uma torra leve e delicada, um café único que se distingue por seu sabor acentuado e agradável, corpo marcante, acidez cítrica moderada, retro gosto persistente e aroma frutado. Recomendado para quem aprecia o café na essência de seu sabor.

Um produto que garante higiene, praticidade, controle efetivo e acima de tudo uma padronização de qualidade em café espresso. Pode ser usado em máquinas convencionais de café espresso ou com máquinas de café em sachê como a Mattina Coffee sachê. Ideal para locais que requer uma tranqüilidade.

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Mais uma experiência Doce Arte, fomos comunicados da possível visita de um renomado especialista em gastronomia, viagens e turismo na Doce Arte. Ele, Fernando Garcia juntamente com grande amigo Luciano Peixoto um super apaixonado por cafés, formador e multiplicador desta bebida, sempre nós prestigia com sua presença e de amigos, nos envolvendo em seus sonhos e projeto. Hoje domingo logo após almoço Luciano, Fernando Garcia, Paulo da Nações Aventura, suas esposas e alguns amigos estiveram em nosso espaço. A nós restou oferecemos a experiência Doce Arte entre cafés eSpresso, coado, soda italiana, pão de queijo no palito, demonstração de nosso torrador, distribuímos algumas amostras dos nossos cafés eSpeciais torrados e moídos nosso cartão de visita.

Em um certo momento Fernando Garcia, pede licença e vai em direção ao seu carro e volta com um tipo de selo e presenteia este para a Doce Arte e equipe certificando com o programa “Roda Gourmet – Viaje Comigo”, ficamos muito feliz por “encatar” com mais uma experiência Doce Arte aos nossos amigos e clientes.

Rota Gourmet

É uma pitadinha de aventura, gastronomia e turismo. Este programa diferenciado e pioneiro em roteiros turísticos para revistas, chamado de Rota, foi criado e desenvolvido pelo jornalista, empresário, motociclista e fotógrafo Fernando Garcia, 56 anos, brasileiro residente em São Paulo.

Fernando Garcia criou o Rota Gourmet em setembro de 2000, viajando em vários modelos das motocicleta. Em quase dez anos de atividades, visitou mais de 150 cidades, percorrendo seguramente, 400.000 Km. Suas matérias já foram publicadas por mais de 300 vezes em diversos veículos.

O programa tem o objetivo de reunir informações sobre as Rotas, indicando lugares inusitados, restaurantes, hospedagem e até onde encontrar charutos, um bom vinho e claro um ótimo café.

O Rota Gourmet não se propõe a fazer críticas em gastronomia e turismo. Fernando Garcia apenas indica o que classifica como bom naquele momento da viagem, o que significa também que nem sempre é o melhor que a cidade oferece. Todos os locais indicados recebem a Chancela Rota Gourmet (uma placa tipo carimbo aprovando e indicando o estabelecimento visitado).

Chegando na cidade, o deslocamento de Fernando Garcia para os restaurantes e ponto turísticos, é de Vespa 87 PX 200, totalmente restaurada. Uma das ultimas fabricadas no Brasil.

Viaje Comigo

As Rotas são denominadas de Rota da Seresta e Serenata, Rota do Vinho, Rota do Lago e outras. Conta

m com carro de apoio, carreta especial e toda estrutura de conforto e segurança aos participantes. O número de participantes é sempre limitado de acordo com o roteiro.

É o próprio Fernando Garcia quem faz o pré-roteiro e posteriormente acompanha o grupo, buscando sempre um tratamento vip e diferenciado aos participantes.

…”Busco a essência da gastronomia, da hospedagem e do turismo de cada cidade, o melhor que ela po de oferecer. Procuro aproveitá-la como ela é e nunca transformá-la”, diz Garcia.

Este programa é chamado carinhosamente de “Viaje Comigo”, por que Fernando Garcia leva “você” onde ele fez a reportagem. Este é o diferencial e grande charme dos passeios, você vivencia como foram feitas as reportagens do Rota Gourmet.

Fora de Estrada comemora 10 anos em Socorro

O constante aprimoramento traz ao mercado novidades para todos os públicos

Distante cerca de 140km da capital paulista, na cidade de Socorro, encontra-se a Base55, operadora de turismo especializada no fora de estrada, vem ampliando suas atividades regularmente, sempre mantendo a excelência na prestação de serviços e entrando no seu 10º ano de existência em grande estilo.

Idealizada por Luciano Peixoto, apaixonado por esse universo desde que ingressou no motociclismo, há 30 anos, a Base55 foi projetada sobre a experiência vivida por ele. Assim, foram desenvolvidos produtos exclusivos, como roteiros de quadriciclo, moto, 4×4 e gaiola, com diferentes durações e níveis técnicos, realizados em Socorro, na região da bela Serra da Mantiqueira. Para aqueles que buscam experiência com maior duração, existem expedições de até 8 dias pela Serra da Canastra, conhecidas como “Canastra Total”, com infra-estrutura exclusiva, uma oportunidade única de vivência da hospedagem outdoor e do fora de estrada. Além disso, no portfólio da empresa são desenvolvidos também a Educação Empresarial ao Ar Livre, chamada outdoor training, e o Marketing de Incentivo, em que as atividades são utilizadas como ferramentas para o desenvolvimento organizacional e humano.

No ano de seu 10º aniversário a Base55 inaugurará, no dia 26 de fevereiro, um novo conceito em espaço turístico. Além das atividades já conhecidas pelo público, o espaço irá dispor de uma pista interna de quadriciclo e de um local apropriado para a hospedagem e manutenção de veículos fora de estrada. A inovação completa fica por conta dos deleites de um Café Gourmet, as emoções das cavalgadas, trekking e mountain bike elétrica e a agitação de um espaço kids, voltado para o lazer da criançada. Validando as suas ações, a recente obtenção da certificação de segurança, que indica que a empresa possui um Sistema de Gestão de Segurança em conformidade com normas da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) aferido pelo Instituto Falcão Bauer da Qualidade, é um diferencial importantíssimo, garantia de um serviço de qualidade.

Esses ingredientes somados são a receita de sucesso da Base55 para encantar e cativar o público.

Parceiros: IMS, Bioleve, Mac Boot, Globalstar, Spot e ProVision;
Apoio: Revista da Moto, Revista Moto Verde, Revista Pro moto, Motox, Duda Preparações, Nação Aventura, Restaurante Pennynsula Dom Raul, Doce Arte Café, Ecotrip Seguros, COMTUR , ACE, Brazilian Adventure Society e etc.

Um encontro pela manhã para provas de um lote muito especial…

Um lote de grãos CD (cereja despolpada safra 2009/2010) da Fazenda Palmares, Bairro Biquinha – Amparo/SP de propriedade de Ricardo Bacellar Werkert, cafés certificados e classificados em diversos concursos de qualidade, foi preparado uma torra para uma degustação pela manhã na Doce Arte.

Onde será escolhido alguns tipos de extração o filtrado e coador descartado, a prensa francesa e é claro o espresso. A torra escolhida foi a media para acentuar todas as notas.

Hoje o que mais importa são os sonhos, principalmente quando conseguimos compartilhar, envolver, somar com outras tão ou mais sonhadoras que a gente, sempre buscando novas oportunidades. É o caso de Benedito José Pedroso, o Dito da Coffee First – Cocasp Exp. Imp. de Café como ele definiu um Traider (um faz tudo do café avalia, compra, escolhe, carrega, descarrega, motorista, oficceBoy, outras funções…) mas brincadeira a parte para mim um apaixonado, um louco por este grão chamado café.

Uma parceria, uma amizade que se fortalece a cada grão de café, a cada lote, a cada safra, a cada xícara… é a busca para oferecer o que a de melhor no meio cafeeiro.

Com objetividade e metas ousadas vamos envolvendo mais e mais sonhadores nesta caminhada buscando pelos melhores grãos. Para oferecer ao consumidor a xícara perfeita.

Coffee First “Um bom café se faz com paixão e dedicação”

Cocasp Exp. Imp. de Cafés Ltda

contato@coffeefirst.com.br

(19) 3895-1446